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음식과 요리 : 세상 모든 음식에 대한 과학적 지식과 요리의 비결

McGee, Harold

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자료유형단행본
서명/저자사항음식과 요리 : 세상 모든 음식에 대한 과학적 지식과 요리의 비결 / 해럴드 맥기 지음 ; 이희건 옮김
개인저자McGee, Harold
이희건
강철훈
서승호
발행사항서울 : 이데아, 2017
형태사항1260 p. : 삽화, 도표 ; 26 cm
원서명On food and cooking : the science and lore of the kitchen
ISBN9791195650149
일반주기 감수: 강철훈, 서승호
서지주기참고문헌 (p. 1170-1195)과 색인(p. 1196-1260)수록
언어한국어

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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 매체정보
1 00000580193 641.5 017그 [원주]중앙도서관/자료열람실301/ 대출중 2021-11-15 예약가능

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